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Respect de la chaine du froid : la clé pour garantir sécurité et qualité des produits
Le respect de la chaine du froid n’est pas qu’une question de règlementation, c’est une exigence quotidienne. Maintenir les produits à la bonne température, c’est garantir leur fraîcheur, préserver leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques, et surtout, assurer la sécurité des consommateurs. De la réception des marchandises à leur stockage, du transport interne à la mise […]

Comment bien s’équiper pour développer une offre de snacking professionnelle performante ?
Le snacking s’est imposé comme un format central de la restauration contemporaine. À mi-chemin entre restauration rapide et gastronomie du quotidien, il répond à des besoins multiples : rapidité, praticité et plaisir gustatif.Mais derrière la simplicité apparente du snacking se cache une véritable ingénierie : organisation du poste de travail, cuisson maîtrisée, ergonomie, hygiène et […]

Machine à glace pour poissonnerie : dynamisez vos étals avec Brema
Un rayon poissonnerie réussi, c’est un équilibre entre fraîcheur, esthétique et ergonomie.Pour séduire le client et garantir la conservation des produits, le secret réside dans le choix d’une machine à glace pour poissonnerie performante. Présentez de magnifiques étals sur un lit de glace fraîche, symbole de qualité et de savoir-faire.Structurez votre présentation grâce à des […]

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Découvrez notre Offre Spéciale Automne 2025 !
Chez Eberhardt Pro, nous avons le plaisir de vous proposer une offre exceptionnelle pour cet automne 2025, dédiée aux professionnels des secteurs de la restauration ou de l’hôtellerie. Cette promotion inclut des réductions exclusives sur une sélection de matériel professionnel de haute qualité. Parmi les équipements mis en avant, vous trouverez : En plus de profiter de prix […]

Comment choisir un four à pizza économique en énergie et en coûts ?
Dans une cuisine professionnelle, le four est l’équipement le plus énergivore. Choisir un four à pizza adapté ne se limite pas à la performance de cuisson : c’est aussi une question d’économie d’énergie et de réduction des coûts d’exploitation. Investir dans un four éco-responsable permet de réduire durablement votre facture énergétique, tout en optimisant la […]

La glace toute l’année : nouvelles tendances et enjeux pour les professionnels
Autrefois symbole des mois d’été, la glace s’impose désormais comme une gourmandise de toutes les saisons. En cause : l’évolution des habitudes de consommation, la diversification des formats et l’essor de nouveaux circuits de distribution. Glaces artisanales, bouchées glacées, pots individuels ou encore esquimaux… les références se multiplient et s’invitent aussi bien dans les points […]






