Tendances

Longtemps associé au simple grignotage, le snacking est aujourd’hui tendance en restauration. Et pour cause : les consommateurs raffolent de ce mode de consommation qui leur permet de prendre leurs repas sur le pouce et à petit prix. Restaurants, bars, boulangeries et même cafés l’ont bien compris, et aujourd’hui, nombreux sont les établissements de restauration […]

Si la cuisson basse température sublime le goût et la texture de vos plats et préserve les nutriments de vos aliments, elle peut aussi vous permettre de gagner du temps en cuisine. Pour autant, cette méthode ne s’improvise pas, et pour cause : mal maîtrisée, elle peut faire courir un risque sanitaire à vos clients […]

A l’heure des effets liés à la crise économique, sanitaire et politique, s’équiper avec du matériel de blanchisserie fiable, robuste et de qualité dans le délai qui vous convient peut aujourd’hui rapidement devenir une gageure. Avec Eberhardt, faites de cette potentielle difficulté un mauvais souvenir ! Née il y a plus de 100 ans, Eberhardt […]

La pizza, véritable pilier de la restauration en France, continue de croître de manière impressionnante. En 2023, le marché français de la pizza a enregistré une croissance de 11%, atteignant 14 milliards d’euros et totalisant 1,5 milliard de pizzas consommées. Les professionnels de la restauration peuvent se réjouir : que ce soit à emporter, sur […]

En tant que professionnel de la restauration, rester à la pointe des tendances culinaires est crucial pour répondre aux attentes de vos clients et se démarquer dans un marché compétitif. Voici un tour d’horizon des nouvelles tendances de la pizza qui peuvent transformer votre offre et séduire une clientèle toujours plus diversifiée. La demande croissante […]